Sushi

Starters

Ebi Tempura - (5pz)
Mazzancolle tropicali in tempura con maionese e salsa teriyaki
Edamame bolliti
Fagiolini di soia
Insalata Goma Wakame
Alga Goma Wakame
Chicken Tenders
Bastoncini di pollo fritto in panko con salsa teriyaki e maionese

Sushi art

Fantasiose composizioni a base di pesce, frutta e verdure per allietare la vista e soddisfare il palato

Salmon art passion fruit
Tartare di salmone crudo e polpa di frutto della passione, nigiri di salmone e mango con mix di frutta di stagione e verdure in composizione
Tuna art passion fruit
Tartare di tonno rosso o pinna gialla crudo con polpa di frutto della passione, nigiri di tonno e mango con mix di frutta di stagione e verdure in composizione
Salmon love
Sashimi di salmone crudo, cuori di futomaki di salmone e frutta, con mix di frutta di stagione e verdure in composizione
Tuna love
Sashimi di tonno rosso o pinna gialla crudo, cuori di futomaki di tonno e frutta, con mix di frutta di stagione e verdure in composizione

Sushi mix

Hosomaki, nigiri, uramaki e sashimi a discrezione dello chef

Mix 24
Mix 30
Mix 50
Mix 100

Oshi

Sandwich di riso bianco con pesce e condimenti vari

Sunshine
Riso alla fragola, mango, tonno, formaggio fresco, riso bianco, salmone, salsa di mango, mayo giapponese con tobikko e ikura
Aburi salmon
Riso bianco, salmone scottato, formaggio, salsa di wasabi, mayo giapponese. salsa di latte di mandorla e tempura flakes
Top Mackerel
Riso bianco, sgombro, zucchine grigliate, salsa al tartufo, gelatina agli agrumi, anguilla cotta, salsa teriyaki
Tuna Tower
Riso bianco, mango, tonno, salsa di mango e fragola, salmone, avocado, guacamole e jalapeño
La Dogana
Riso alla barbabietola, gambero viola, mango, pesce bianco, cetriolo, salsa di mango, salsa di basilico, ikura e tobikko

Poke Bowl

Ciotola di riso con pesce e condimenti vari

Hawaian shrimp
Riso bianco, mazzancolla in tempura, salsa teriyaki, olio di sesamo, frutta di stagione, carote, cetrioli, erba cipollina, mayo giapponese, tempura flakes
Express Vegan
Riso bianco, frutta con crispy di tofu (formaggio vegetale), edamame, goma wakame, carota, salsa di sesamo, tempura flakes
Volcano
Riso bianco, tonno marinato in salsa di soia, zenzero e salsa piccante, avocado, goma wakame, ravanello, frutta di stagione, erba cipollina
Salmon Lover
Riso bianco, salmone marinato in salsa di frutta, zenzero e wasabi, frutta e verdura di stagione, tempura flakes, mais
Poke Wave
Riso bianco, polpo marinato in salsa piccante e zenzero, frutta e verdura di stagione, mais, insalata
La Dogana
Riso bianco, pescato locale del giorno con salsa di basilico e salsa di sesamo, frutta e verdura di stagione, goma wakame, edamame
Crispy Chiken
Riso bianco, pollo fritto, patate al forno, mayonese, salsa teryaki e salsa agrodolce

Hosomaki

Roll di alga nori ripieno di riso bianco e pesce - 8 pz

Tonno
Tonno rosso a pinna gialla crudo
Salmone
Salmone crudo
White Fish
Pesce bianco crudo in base alla disponibilità
Ebi
Mazzancolla tropicale cotta
Gambero Viola
Gambero viola locale crudo
Avocado
Avocado
Cetriolo
Cetriolo
Fruit
Frutta di stagione

Hosomaki Hot Roll

Roll di alga nori fritto, ripieno di riso bianco e pesce con topping alla frutta - 8 pz

Tuna Bomb
Tonno cotto, philadelphia, salsa piccante
13 €
Sake XOXO Crunchy
Salmone cotto, philadelphia, salsa teriyaki
12 €
Ebiten/Tiger Shrimp
Mazzancolla in tempura, salsa teriyaki, philadelphia, maionese
13 €
King Crab Stick
Polpa di granchio cotta, Sweet Chili (salsa agrodolce leggermente piccante), philadelphia, salsa Teriyaki
12 €
White Fish Crispy Crunch
Pesce bianco cotto, salsa teriyaki, salsa wasabi
13 €
Hot Dancing Octopus
Polpo bollito piccante e salsa teriyaki
13 €

Nigiri

Polpettina di riso bianco con una fetta di pesce - 5 pz

Salmone
Riso bianco, salmone crudo
Tonno
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo
Seppia
Riso bianco, alga nori e seppia cruda
Gambero viola
Riso bianco, gambero viola
Pescato locale
Riso bianco, pescato locale crudo
Scampo
Riso bianco, polpa di scampo crudo
Mix
Riso bianco, salmone crudo, tonno rosso o pinna gialla crudo, mazzancolla tropicale cotta, pesce bianco
Polpo
Riso bianco, alga nori e polpo cotto
Unagi
Riso bianco, anguilla cotta
Ebi
Riso bianco, mazzancolla tropicale cotta
Mango
Riso bianco, mango fresco, philadelphia

Aburi Nigiri

Polpettina di riso bianco con fetta di pesce scottata e salsa Aburi (maionese, wasabi, soia, mirin, latte di mandorle, salsa teriyaki, tempura flakes ed erba cipollina) - 5 pz

Seared Salmon
Riso bianco, salmone scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Flambè Maguro
Riso bianco, tonno scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Prawn
Riso bianco, mazzancolla scottata, Salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Suzuki
Riso bianco, pesce bianco scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Ika
Riso bianco, seppia scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Red Mullet
Riso bianco, triglia scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)
Hotate
Riso bianco, capasanta scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)

Sashimi

Fetta di pesce crudo - 10 pz

Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo
Salmone
Salmone crudo
Mediterraneo
Pescato locale della giornata crudo
Mix
Salmone crudo, tonno rosso a pinna gialla crudo, pesce bianco crudo

Tartare

Pesce tritato a coltello con condimenti dello chef - 1 pz

Pesce spada
Pesce spada crudo
Salmone
Salmone crudo
Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo
Gambero viola
Gambero viola crudo

Uramaki

Roll di riso bianco con alga nori interna, pesce e condimenti vari - 8 pz

Spicy tuna
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, cetrioli, mango, chips di cipolla, salsa piccante, sesamo
Temptation Roll
Riso bianco, salmone crudo, avocado, philadelphia, salsa teriyaki, furikake (fiocchi di salmone)
Salmon Roll
Riso bianco, salmone crudo, philadelphia, avocado, pistacchio, mandorle, salsa okonomiyaki, sesamo
California Crunch
Riso bianco, salmone crudo, avocado, salsa teriyaki, ebiiri tenkasu (palline croccanti in aroma di gamberi), philadelphia, salsa okonomiyaki
White Fish Roll
Riso bianco, Tamago (omelette) mango, cetrioli, maionese, pesce bianco scottato, salsa di basilico, salsa yuzu, salsa di agrumi e granella di pinoli
Kamikaze Roll
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, mango, philadelphia, ikura marinate con soia e mirin, sesamo
Passion Roll
Riso bianco, pesce bianco crudo, philadelphia, avocado, salsa piccante, maionese, salsa di kiwi
Paradise Roll
Riso bianco, pesce bianco crudo, pesce bianco scottato, philadelphia, sesamo, salsa di sesamo, salsa di mango
Fantastic Roll
Riso bianco, salmone crudo, philadelphia, avocado, mango, salsa di kiwi, sesamo
Caribbean Pearl
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, philadelphia, mango, salsa di mango
Ichi Ban Roll
Riso nero, salmone crudo, asparagi, philadelphia, salmone scottato con bacon croccante, salsa teriyaki
Salmon Tornado Roll
Riso nero, salmone crudo, avocado, philadelphia, tartare di salmone, salsa teriyaki, salsa aburi, granella di pistacchio e nachos
Smoked Salmon Roll
Riso bianco, salmone crudo, philadelphia, mango, avocado, salmone scottato, palline croccanti o base di arachidi, salsa barbecue con miele
Italian Special Roll
Riso bianco, salmone crudo, funghi porcini saltati in salsa teriyaki, sesamo, funghi porcini tritati, olive nere tritate
Demar Roll
Riso bianco, Tobikko, pescato nel Mar Mediterraneo crudo, goma wakame
Siberian Caviar Roll
Riso alla barbabietola rossa, scampi crudi, pescato del giorno crudo, caviale siberiano, mango
Romina XO Roll
Riso bianco, salmone, avocado, mango, philadelphia, salmone scottato, salsa teriyaki, salsa aburi e frutti di bosco
Crunchy Maguro Blast
Riso nero, tonno in tempura , mango, pesce bianco scottato, tartare di tonno, maionese, salsa teriyaki, salsa di mango, ananas, tobikko
Vegetarian Roll
Riso bianco, Philadelphia, avocado, cetrioli, sesamo
Vegan Roll
Riso bianco, alga wakame, avocado, cetrioli, sesamo
Fruit Roll
Riso bianco, sesamo, frutta in base alla disponibilità

Uramaki Cotti

Roll di riso bianco con alga nori interna, pesce e condimenti vari - 8 pz

Superb Scallop Flambè Roll
Riso bianco, pesce bianco scottato, mango, capasanta scottata, salsa teriyaki, salsa aburi, maionese e tempura flakes
Hulk Roll
Riso bianco, granchio molle in tempura, asparagi, philadelphia, maionese, salsa piccante, salsa teriyaki, sesamo
Mystery Roll
Riso bianco, mazzancolla tropicale in tempura, avocado, maionese, philadelphia, polpa di granchio, tobikko, salsa piccante
Golden Phoenyx Roll
Riso bianco, mazzancolla tropicale in tempura, avocado, mango, philadelphia, palline di riso croccanti, sesamo croccante ai sapori di carota e spinaci, salsa barbecue con miele
Monster Roll
Riso bianco, polpa di granchio cotta, philadelphia, asparagi, avocado, anguilla marinata in salsa teriyaki, sesamo, salsa barbecue con miele
Crazy Tuna Roll
Riso nero, tonno rosso o pinna gialla scottato, mango, ananas, maionese, salsa wasabi, salsa aburi, crema di edamamme, salsa di sesamo, e tobikko
Dynamite Roll
Riso nero, gamberi in tempura, avocado, philadelphia, salmone scottato, tartare di salmone piccante, crema di edamame e jalapenhos
Tuna Amazing Roll
Riso nero, tonno in tempura, cetrioli, mango, formaggio fresco, anguilla marinata, salsa teriyaki, salsa di soia piccante e jalapenhos
Royal King Crab Roll
Riso nero, stick di granchio in tempura, avocado, formaggio fresco, formaggio scottato, insalata di astice, salsa di zafferano, salsa teriyaki, salsa agrodolce e nachos
Double Lobster Roll
Riso nero, granchio Moleca in tempura, lattuga, insalata di astice con maionese piccante, salsa teriyaki, tobikko
Italian Dream Roll
Riso nero, Mazzancolla in tempura, avocado, formaggio fresco, pesce bianco scottato, insalata di astice, salsa piccante, salsa teriyaki, tobikko, erba cipollina
Green Dragon Roll
Riso bianco, Mazzancolla tropicale cotta in tempura, avocado, philadelphia, maionese, salsa piccante, salsa teriyaki
Ultimate Osaka Roll
Riso bianco, Mazzancolla tropicale cotta in tempura, cetrioli, mango, sesamo, salsa teriyaki, pasta kataifi
Tonno Delight Roll
Riso bainco, Mazzancolla tropicale in tempura, tonno rosso o pinna gialla scottato, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, sesamo
Salmo Delight Roll
Riso bianco, Salmone in tempura, salmone cotto, philadelphia, mango, chips di cipolla, sesamo
Crispy Crunchy Roll
Riso bianco, Mazzancolla tropicale in tempura, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, sesamo
Tokyo Express
Riso bianco, Mazzancolla tropicale in tempura, gambero tritato in salsa piccante e salsa okonomiyaki, mango, cetriolo
Salmon Teriyaki
Riso nero, salmone cotto saltato in salsa teriyaki, asparagi, maionese
OOOHHH Nagi Roll
Riso bianco, Tamago (omelette), mango, philadelphia, anguilla marinata, salsa teriyaki, tobikko
Sweet Art Roll
Riso nero, Gambero in tempura, avocado, salmone scottato, cheddar scottato, crema di edamame e salsa teriyaki
Sake Crunchy Roll
Riso nero, salmone in tempura, avocado, philadelphia, salmone scottato, insalata di astice e crema di edamame, salsa teriyaki e zenzero croccante
American Hot Dog
Riso bianco con würstel arrosto, lattuga e maionese
Chicken Crispy Roll
Riso bianco, petto di pollo fritto in panko, chips di patate dolci, mango, maionese e salsa teriyaki

Onigiri

Polpette di riso triangolari farcite - 1 pz

Salmone
Salmone crudo, salsa teriyaki, salsa okonomiyaki, philadelphia, sesamo
Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salsa piccante, philadelphia, salsa okonomiyaki
Gambero viola
Gambero viola locale, salsa okonomiyaki, philadelphia
Ebi
Mazzancolla tropicale cotta, okonomiyaki, salso teriyaki, sesamo

Gunkanmaki

Polpettine di riso in alga nori con condimento superiore e interno - 3 pz

Ginger Salmon
Salmone, cetriolo, ikura, zenzero, lime, philadelphia
Hot Tuna
Tonno rosso o pinna giallo, cetriolo, lime, salsa piccante
Ikura
Uova di salmone con mirin e salsa di soia
Spicy Ebi
Gambero cotto, salsa teriyaki e salsa piccante
King Crab
Insalata di Granchio con salsa piccante e Teriyaki
Spicy Unagi
Anguilla Affumicata, olio piccante e salsa teriyaki
Tobikko
Uova di pesce volante, salsa di sesamo
Wakame
Alga wakame e salsa di sesamo
White Fish
Pesce bianco e salsa teriyaki
Avocado
Avocado, philadelphia e teriyaki
Lime Cuttlefish
Seppia marinata, salsa di soia e lime

Futomaki

Grana rossa di alga nori ripiena di riso e ingredienti vari - 10 pz

Triple Light Roll
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salmone crudo, pesce bianco crudo, alga wakame, mango, sesamo
Salmon Salad Roll
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salmone crudo, pesce bianco in base alle disponibilità (spigolo, orata, etc.), salmone crudo in salsa piccante, lattuga, salsa teriyaki, philadelphia, sesamo
Crazy Roll
Salmone crudo, tonno rosso o pinna gialla crudo, gambero tritato in salsa piccante e salsa okonomiyaki, mazzancolla tropicale cotta, lattuga, salsa piccante, philadelphia