Starters

Ebi Tempura - (5pz)
Mazzancolle tropicali in tempura con maionese e salsa teriyaki 		10 €
Edamame bolliti
Fagiolini di soia		5 €
Insalata Goma Wakame
Alga Goma Wakame		6 €
Chicken Tenders
Bastoncini di pollo fritto in panko con salsa teriyaki e maionese		10 €

Sushi art

Fantasiose composizioni a base di pesce, frutta e verdure per allietare la vista e soddisfare il palato

Salmon art passion fruit
Tartare di salmone crudo e polpa di frutto della passione, nigiri di salmone e mango con mix di frutta di stagione e verdure in composizione		24 €
Tuna art passion fruit
Tartare di tonno rosso o pinna gialla crudo con polpa di frutto della passione, nigiri di tonno e mango con mix di frutta di stagione e verdure in composizione		28 €
Salmon love
Sashimi di salmone crudo, cuori di futomaki di salmone e frutta, con mix di frutta di stagione e verdure in composizione		26 €
Tuna love
Sashimi di tonno rosso o pinna gialla crudo, cuori di futomaki di tonno e frutta, con mix di frutta di stagione e verdure in composizione		30 €

Sushi mix

Hosomaki, nigiri, uramaki e sashimi a discrezione dello chef

Mix 24
35 €
Mix 30
40 €
Mix 50
65 €
Mix 100
130 €

Oshi

Sandwich di riso bianco con pesce e condimenti vari

Sunshine
Riso alla fragola, mango, tonno, formaggio fresco, riso bianco, salmone, salsa di mango, mayo giapponese con tobikko e ikura		20 €
Aburi salmon
Riso bianco, salmone scottato, formaggio, salsa di wasabi, mayo giapponese. salsa di latte di mandorla e tempura flakes		20 €
Top Mackerel
Riso bianco, sgombro, zucchine grigliate, salsa al tartufo, gelatina agli agrumi, anguilla cotta, salsa teriyaki		22 €
Tuna Tower
Riso bianco, mango, tonno, salsa di mango e fragola, salmone, avocado, guacamole e jalapeño		24 €
La Dogana
Riso alla barbabietola, gambero viola, mango, pesce bianco, cetriolo, salsa di mango, salsa di basilico, ikura e tobikko		23 €

Poke Bowl

Ciotola di riso con pesce e condimenti vari

Hawaian shrimp
Riso bianco, mazzancolla in tempura, salsa teriyaki, olio di sesamo, frutta di stagione, carote, cetrioli, erba cipollina, mayo giapponese, tempura flakes		16 €
Express Vegan
Riso bianco, frutta con crispy di tofu (formaggio vegetale), edamame, goma wakame, carota, salsa di sesamo, tempura flakes		15 €
Volcano
Riso bianco, tonno marinato in salsa di soia, zenzero e salsa piccante, avocado, goma wakame, ravanello, frutta di stagione, erba cipollina		18 €
Salmon Lover
Riso bianco, salmone marinato in salsa di frutta, zenzero e wasabi, frutta e verdura di stagione, tempura flakes, mais		17 €
Poke Wave
Riso bianco, polpo marinato in salsa piccante e zenzero, frutta e verdura di stagione, mais, insalata		17 €
La Dogana
Riso bianco, pescato locale del giorno con salsa di basilico e salsa di sesamo, frutta e verdura di stagione, goma wakame, edamame		22 €
Crispy Chiken
Riso bianco, pollo fritto, patate al forno, mayonese, salsa teryaki e salsa agrodolce		15 €

Hosomaki

Roll di alga nori ripieno di riso bianco e pesce - 8 pz

Tonno
Tonno rosso a pinna gialla crudo		10 €
Salmone
Salmone crudo		9 €
White Fish
Pesce bianco crudo in base alla disponibilità		10 €
Ebi
Mazzancolla tropicale cotta		9 €
Gambero Viola
Gambero viola locale crudo		13 €
Avocado
Avocado		8 €
Cetriolo
Cetriolo		7 €
Fruit
Frutta di stagione		7 €

Nigiri

Polpettina di riso bianco con una fetta di pesce - 5 pz

Salmone
Riso bianco, salmone crudo		10 €
Tonno
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo		12 €
Seppia
Riso bianco, alga nori e seppia cruda		10 €
Gambero viola
Riso bianco, gambero viola		15 €
Pescato locale
Riso bianco, pescato locale crudo		14 €
Scampo
Riso bianco, polpa di scampo crudo		16 €
Mix
Riso bianco, salmone crudo, tonno rosso o pinna gialla crudo, mazzancolla tropicale cotta, pesce bianco		12 €
Polpo
Riso bianco, alga nori e polpo cotto		10 €
Unagi
Riso bianco, anguilla cotta		10 €
Ebi
Riso bianco, mazzancolla tropicale cotta		9 €
Mango
Riso bianco, mango fresco, philadelphia		8 €

Aburi Nigiri

Polpettina di riso bianco con fetta di pesce scottata e salsa Aburi (maionese, wasabi, soia, mirin, latte di mandorle, salsa teriyaki, tempura flakes ed erba cipollina) - 5 pz

Seared Salmon
Riso bianco, salmone scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		14 €
Flambè Maguro
Riso bianco, tonno scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		15 €
Prawn
Riso bianco, mazzancolla scottata, Salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		12 €
Suzuki
Riso bianco, pesce bianco scottato, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		13 €
Ika
Riso bianco, seppia scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		14 €
Red Mullet
Riso bianco, triglia scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		14 €
Hotate
Riso bianco, capasanta scottata, salsa Aburi (salsa alle mandorle dello chef)		15 €

Sashimi

Fetta di pesce crudo - 10 pz

Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo		20 €
Salmone
Salmone crudo		18 €
Mediterraneo
Pescato locale della giornata crudo		22 €
Mix
Salmone crudo, tonno rosso a pinna gialla crudo, pesce bianco crudo		22 €

Tartare

Pesce tritato a coltello con condimenti dello chef - 1 pz

Pesce spada
Pesce spada crudo		18 €
Salmone
Salmone crudo		15 €
Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo		18 €
Gambero viola
Gambero viola crudo		20 €

Uramaki

Roll di riso bianco con alga nori interna, pesce e condimenti vari - 8 pz

Spicy tuna
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, cetrioli, mango, chips di cipolla, salsa piccante, sesamo		13 €
Temptation Roll
Riso bianco, salmone crudo, avocado, philadelphia, salsa teriyaki, furikake (fiocchi di salmone)		14 €
Salmon Roll
Riso bianco, salmone crudo, philadelphia, avocado, pistacchio, mandorle, salsa okonomiyaki, sesamo		13 €
California Crunch
Riso bianco, salmone crudo, avocado, salsa teriyaki, ebiiri tenkasu (palline croccanti in aroma di gamberi), philadelphia, salsa okonomiyaki		13 €
White Fish Roll
Riso bianco, Tamago (omelette) mango, cetrioli, maionese, pesce bianco scottato, salsa di basilico, salsa yuzu, salsa di agrumi e granella di pinoli		14 €
Kamikaze Roll
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, mango, philadelphia, ikura marinate con soia e mirin, sesamo		15 €
Passion Roll
Riso bianco, pesce bianco crudo, philadelphia, avocado, salsa piccante, maionese, salsa di kiwi		14 €
Paradise Roll
Riso bianco, pesce bianco crudo, pesce bianco scottato, philadelphia, sesamo, salsa di sesamo, salsa di mango		14 €
Caribbean Pearl
Riso bianco, tonno rosso o pinna gialla crudo, philadelphia, mango, salsa di mango		14 €
Ichi Ban Roll
Riso nero, salmone crudo, asparagi, philadelphia, salmone scottato con bacon croccante, salsa teriyaki		17 €
Salmon Tornado Roll
Riso nero, salmone crudo, avocado, philadelphia, tartare di salmone, salsa teriyaki, salsa aburi, granella di pistacchio e nachos		17 €
Smoked Salmon Roll
Riso bianco, salmone crudo, philadelphia, mango, avocado, salmone scottato, palline croccanti o base di arachidi, salsa barbecue con miele		14 €
Italian Special Roll
Riso bianco, salmone crudo, funghi porcini saltati in salsa teriyaki, sesamo, funghi porcini tritati, olive nere tritate		15 €
Demar Roll
Riso bianco, Tobikko, pescato nel Mar Mediterraneo crudo, goma wakame		18 €
Siberian Caviar Roll
Riso alla barbabietola rossa, scampi crudi, pescato del giorno crudo, caviale siberiano, mango		30 €
Romina XO Roll
Riso bianco, salmone, avocado, mango, philadelphia, salmone scottato, salsa teriyaki, salsa aburi e frutti di bosco		15 €
Crunchy Maguro Blast
Riso nero, tonno in tempura , mango, pesce bianco scottato, tartare di tonno, maionese, salsa teriyaki, salsa di mango, ananas, tobikko		16 €
Vegetarian Roll
Riso bianco, Philadelphia, avocado, cetrioli, sesamo		11 €
Vegan Roll
Riso bianco, alga wakame, avocado, cetrioli, sesamo		11 €
Fruit Roll
Riso bianco, sesamo, frutta in base alla disponibilità		12 €

Uramaki Cotti

Roll di riso bianco con alga nori interna, pesce e condimenti vari - 8 pz

Superb Scallop Flambè Roll
Riso bianco, pesce bianco scottato, mango, capasanta scottata, salsa teriyaki, salsa aburi, maionese e tempura flakes		17 €
Hulk Roll
Riso bianco, granchio molle in tempura, asparagi, philadelphia, maionese, salsa piccante, salsa teriyaki, sesamo		16 €
Mystery Roll
Riso bianco, mazzancolla tropicale in tempura, avocado, maionese, philadelphia, polpa di granchio, tobikko, salsa piccante		14 €
Golden Phoenyx Roll
Riso bianco, mazzancolla tropicale in tempura, avocado, mango, philadelphia, palline di riso croccanti, sesamo croccante ai sapori di carota e spinaci, salsa barbecue con miele		15 €
Monster Roll
Riso bianco, polpa di granchio cotta, philadelphia, asparagi, avocado, anguilla marinata in salsa teriyaki, sesamo, salsa barbecue con miele		14 €
Crazy Tuna Roll
Riso nero, tonno rosso o pinna gialla scottato, mango, ananas, maionese, salsa wasabi, salsa aburi, crema di edamamme, salsa di sesamo, e tobikko		15 €
Dynamite Roll
Riso nero, gamberi in tempura, avocado, philadelphia, salmone scottato, tartare di salmone piccante, crema di edamame e jalapenhos		15 €
Tuna Amazing Roll
Riso nero, tonno in tempura, cetrioli, mango, formaggio fresco, anguilla marinata, salsa teriyaki, salsa di soia piccante e jalapenhos		16 €
Double Lobster Roll
Riso nero, granchio Moleca in tempura, lattuga, insalata di astice con maionese piccante, salsa teriyaki, tobikko		17 €
Italian Dream Roll
Riso nero, Mazzancolla in tempura, avocado, formaggio fresco, pesce bianco scottato, insalata di astice, salsa piccante, salsa teriyaki, tobikko, erba cipollina		18 €
Ultimate Osaka Roll
Riso bianco, Mazzancolla tropicale cotta in tempura, cetrioli, mango, sesamo, salsa teriyaki, pasta kataifi		13 €
Tonno Delight Roll
Riso bainco, Mazzancolla tropicale in tempura, tonno rosso o pinna gialla scottato, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, sesamo		15 €
Salmo Delight Roll
Riso bianco, Salmone in tempura, salmone cotto, philadelphia, mango, chips di cipolla, sesamo		15 €
Crispy Crunchy Roll
Riso bianco, Mazzancolla tropicale in tempura, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, sesamo		15 €
Tokyo Express
Riso bianco, Mazzancolla tropicale in tempura, gambero tritato in salsa piccante e salsa okonomiyaki, mango, cetriolo		13 €
Salmon Teriyaki
Riso nero, salmone cotto saltato in salsa teriyaki, asparagi, maionese		14 €
OOOHHH Nagi Roll
Riso bianco, Tamago (omelette), mango, philadelphia, anguilla marinata, salsa teriyaki, tobikko		14 €
Sweet Art Roll
Riso nero, Gambero in tempura, avocado, salmone scottato, cheddar scottato, crema di edamame e salsa teriyaki		17 €
Sake Crunchy Roll
Riso nero, salmone in tempura, avocado, philadelphia, salmone scottato, insalata di astice e crema di edamame, salsa teriyaki e zenzero croccante		17 €
American Hot Dog
Riso bianco con würstel arrosto, lattuga e maionese		11 €
Chicken Crispy Roll
Riso bianco, petto di pollo fritto in panko, chips di patate dolci, mango, maionese e salsa teriyaki		13 €

Onigiri

Polpette di riso triangolari farcite - 1 pz

Salmone
Salmone crudo, salsa teriyaki, salsa okonomiyaki, philadelphia, sesamo		6 €
Tonno
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salsa piccante, philadelphia, salsa okonomiyaki		8 €
Gambero viola
Gambero viola locale, salsa okonomiyaki, philadelphia		10 €
Ebi
Mazzancolla tropicale cotta, okonomiyaki, salso teriyaki, sesamo		6 €

Gunkanmaki

Polpettine di riso in alga nori con condimento superiore e interno - 3 pz

Ginger Salmon
Salmone, cetriolo, ikura, zenzero, lime, philadelphia		12 €
Hot Tuna
Tonno rosso o pinna giallo, cetriolo, lime, salsa piccante		14 €
Ikura
Uova di salmone con mirin e salsa di soia		13 €
Spicy Ebi
Gambero cotto, salsa teriyaki e salsa piccante		12 €
King Crab
Insalata di Granchio con salsa piccante e Teriyaki		14 €
Spicy Unagi
Anguilla Affumicata, olio piccante e salsa teriyaki		14 €
Tobikko
Uova di pesce volante, salsa di sesamo		12 €
Wakame
Alga wakame e salsa di sesamo		10 €
White Fish
Pesce bianco e salsa teriyaki		12 €
Avocado
Avocado, philadelphia e teriyaki		10 €
Lime Cuttlefish
Seppia marinata, salsa di soia e lime		13 €

Futomaki

Grana rossa di alga nori ripiena di riso e ingredienti vari - 10 pz

Triple Light Roll
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salmone crudo, pesce bianco crudo, alga wakame, mango, sesamo		18 €
Salmon Salad Roll
Tonno rosso o pinna gialla crudo, salmone crudo, pesce bianco in base alle disponibilità (spigolo, orata, etc.), salmone crudo in salsa piccante, lattuga, salsa teriyaki, philadelphia, sesamo		19 €
Crazy Roll
Salmone crudo, tonno rosso o pinna gialla crudo, gambero tritato in salsa piccante e salsa okonomiyaki, mazzancolla tropicale cotta, lattuga, salsa piccante, philadelphia		20 €